DIETAS HOSPITALARIAS

Cuando se habla de dietas hospitarias, se hace referencia a la alimentación por vía oral con los alimentos y nutrientes adecuados que suplan los requerimientos que el paciente necesite en determinado momento de su estancia en el centro hospitalario o institución.
Por tal razón se han creado unos códigos de dietas hospitalarias para suministrarle a cada paciente dependientemente de la patología que presente.

Entre estos tipos de dietas tenemos:

• Dieta hipoprotéica
• Dieta hiperprotéica
• Dieta hipograsa
• Dieta rica en fibras
• Dieta baja en fibras
• Dieta hipoglucida
• Dieta hipocalórica
• Dieta hipercalórica
• Dieta corriente
• Dieta líquida
• Dieta semilíquida
• Dieta blanda
• Dieta semiblanda

Dieta rica en fibras: hace referencia al aumento del consumo de fibras en la alimentación.

Las fibras se clasifican en:

Solubles: se disuelven facilmente en el agua. Al entrar en contacto con la glucosa y el jugo gástrico se convierte en una sustancia gelatinosa la cual favorece la eliminación de las particulas extrañas y nosivas para el organismo. favorece el control de los niveles de colesterol en la sangre, como también favorece el control de glucosa en las personas diabéticas.

Insolubles: No se disuelven en agua aunque tienen la capacidad de absorverla. Este tipo de fibras está indicada para el estreñimiento crónico; presencia de desechos fecales en el intestino por mas de tres(3) dias o heces duras y dolorosas al momento de la defecación, y para aliviar algunos sintomas(dolor al defecar, sangre en las heces) de la diverticulosis; inflamación de los diverticulos del intestino grueso.  

* La acción de estos dos tipos de fibras facilitan la excreción de sustancias nocivas del organismo, como tabién disminuyen el riesgo de que aparezca el cáncer de colón.

Indicada para:

• Estreñimiento crónico
• Alivio de algunos sintomas de la diverticulitis.

Alimentos ricos en fibras:

• Frutas
• Verduras                                                                                  
• Cereales
• Nueces
• Salvado
• Arveja                              

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Hiperprotéica: Consiste en una alimentación rica en proteinas. Pues, las proteinas son esenciales para el organismo, debido a que regeneran y forman los tejidos celulares del organismo.

Está indicada en pacientes con:

• Desnutrición                                       
• Quemaduras
• Politraumatísmo
• Estados febriles
• Enfemedades infecciosas                       
• Sindrome de mala absorción

Los alimentos ricos en proteinas son:

• Carnes rojas
• Carne de pollo                            
• Carne de pescado
• Cereales
• Huevos (la clara del huevo)
• Lacteos
• Yogurt
• Garbanzos
• Fríjoles

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Hipoprotéica: consiste en una retricción de proteínas.

Está indicada en pacientes con:

• Problemas renales
• Infecciones urinarias
• Insuficiencia renal
• Pacientes que estén con un sólo riñón.

Alimentos:

• Pán
• Arróz
• Nueces
• Frutas
• Verduras

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Diccionario de términos sanitarios.